Keď sa povie „modré zóny“, väčšine ľudí napadnú najmä miesta, kde sa obyvatelia dožívajú výnimočne vysokého veku – no to nie je všetko. Títo ľudia si zároveň dlhšie udržiavajú fyzickú a mentálnu vitalitu, sú aktívni, spoločensky zapojení a prežívajú starobu s dôstojnosťou a bez ťažkých civilizačných chorôb. Bežne sa na týchto malých miestach dožívajú desiatky ľudí veku 100 rokov a viac, čo je celosvetový fenomén.
Ide o prírodný fenomén zdravého starnutia, ktorý nepochádza z moderných medicínskych pokrokov, ale z tradičného spôsobu života – jednoduchého, vyváženého a hlboko prepojeného s prírodou, komunitou a zmysluplnosťou.
Títo ľudia nikdy neboli v posilňovni, nikdy nešportovali, nikdy nemali výživového poradcu, ale nikdy neostali v starobe osamelí bez zmyslu života a bez pomoci.
Dlhovekosť nie je teda len o dlhovekosti, dlhovekosť je o prevencii a predchádzaní civilizačných chorôb.
Dlhovekosť nie je len o rokoch, ale o kvalite života.
Keď hovoríme o dlhovekosti, väčšina ľudí si predstaví vysoký vek – deväťdesiat, sto a viac rokov. No pravá hodnota dlhovekosti nespočíva v počte rokov, ale v tom, ako ich prežijeme. Nestačí len žiť dlho – dôležité je žiť zdravo, aktívne, bez bolesti, závislosti na liekoch či obmedzení spôsobených chronickými ochoreniami.
Skutočná dlhovekosť je prevencia. Je to životný štýl, ktorý dokáže oddialiť alebo úplne predísť civilizačným chorobám, ako sú cukrovka 2. typu, srdcovo-cievne ochorenia, demencia, rakovina či autoimunitné poruchy. Tieto ochorenia skracujú nielen život, ale aj roky, počas ktorých sme aktívni, samostatní a duševne svieži.
Preto keď hovoríme o dlhovekosti, hovoríme zároveň o:
- prevencii zápalu a oxidačného stresu,
- udržiavaní funkčného metabolizmu a mozgu,
- zdravom pohybe, strave, spánku a vzťahoch.
♥Dlhovekosť nie je cieľ. Je to výsledok toho, ako žijeme dnes. Ak chceme žiť dlhšie, musíme aktívne, zdravo a zmysluplne žiť prítomnosť, súčasný okamih.♥
Koncept „modrých zón“ bol sformulovaný koncom 90. rokov a do celosvetového povedomia ho priniesol Dan Buettner, výskumník, cestovateľ a autor, ktorý spolu s tímom demografov a lekárov hľadal spoločné znaky týchto oblastí.
Je fascinujúce, že napriek geografickej vzdialenosti a odlišným kultúram majú tieto regióny viacero spoločných faktorov, ktoré vedú k dlhému, kvalitnému a šťastnému životu. Poďme sa na ne pozrieť.
Dan Buettner označil za „modré zóny“ tieto miesta:
- Ostrov Sardínia (Taliansko)
- Ostrov Ikaria (Grécko)
- Polostrov Nicoya (Kostarika)
- Loma Linda (Kalifornia, USA)
- Okinawa (Japonsko)
Mnohí odborníci však upozorňujú, že podobné charakteristiky nachádzame i v iných oblastiach, napríklad v horskej oblasti Mursalie (Bulharsko), kde pijú tradičný mursalský čaj, alebo v niektorých ďalších miestach Číny, ktoré takisto vykazujú vysoký priemerný vek dožitia. V nasledujúcich riadkoch si priblížime životný štýl a stravovanie jednotlivých „modrých“ regiónov, pričom sa zameriame najmä na konkrétne potraviny a nápoje, ktoré môžu prispievať k dlhovekosti.
Poďme sa pozrieť v krátkosti na niektoré modré zóny.
1. Ostrov Sardínia (Taliansko) - stredomorský ostrov patriaci Taliansku, s členitým pobrežím a hornatým vnútrozemím.
Typický životný štýl:
je tradičná pastierska kultúra: mnohí starší obyvatelia sa aj vo vysokom veku venujú starostlivosti o dobytok či ovce, čo zahŕňa pravidelné prechádzky v kopcoch. Ďalej sú to silné rodinné väzby: rodina žije často pohromade, zdieľajú spoločné jedlá aj sviatky. Neodmysliteľnou súčasťou je pravidelná fyzická aktivita: bežné je chodenie pešo do kostola alebo do malých obchodov, starostlivosť o vinič a olivové háje.
Strava a nápoje
Stredomorský model stravovania: olivový olej, zelenina (paradajky, baklažán, cuketa), strukoviny a celozrnné obilniny (chlieb z tvrdej pšenice). Miestne víno Cannonau: s vysokým obsahom polyfenolov (antioxidantov). Obmedzené množstvo mäsa: keď mäso, tak skôr jahňacie alebo kozľacie, v menších porciách. Tradičné syry (napr. pecorino), bohaté na bielkoviny, ale konzumované s mierou.
2. Ostrov Ikaria (Grécko)
Je malý ostrov v Egejskom mori, juhovýchodne od pevninského Grécka.
Typický životný štýl
Pomalé životné tempo: Ikaria je známa aj ako „ostrov, na ktorom ľudia zabúdajú zomrieť“. Obyvatelia vedú relatívne pokojný a bezstresový život. Intenzívne sociálne kontakty: miestni majú blízko k susedom, pravidelne sa stretávajú pri oslávach, tancoch a tradičných sviatkoch. Fyzická aktivita: kopcovitý terén, záhradkárčenie, zbieranie byliniek.
Strava a nápoje
Grécka (stredomorská) diéta: množstvo zeleniny, olív, olivového oleja, byliniek (oregano, tymian, rozmarín). Miestne bylinkové čaje (napr. horský čaj, šalvia, divoká mäta). Strukoviny a celozrnný chlieb: fazuľové polievky, šošovica, cícer. Ryby a morské plody: bohaté na omega-3 mastné kyseliny.
3. Polostrov Nicoya (Kostarika)
Nachádza sa v západnej časti Kostariky, vybiehajúci do Tichého oceánu.
Typický životný štýl
„Plan de vida“: Kostaričania z polostrova Nicoya majú silný zmysel pre účel a životný cieľ, často nazývaný „plan de vida“. Rodinná súdržnosť: viacgeneračné rodiny, starostlivosť o starších členov rodiny. Dostatok slnečného žiarenia: podnebie praje každodennému pobytu vonku, čo znamená vyšší príjem vitamínu D.
Strava a nápoje
Základ tvorí „tres pedras“ (tri kamene): kukurica, fazuľa a tekvica (prípadne maniok či sladké zemiaky). Čerstvé ovocie (papája, mango, banány) bohato zastúpené v jedálničku. Menšie množstvo mäsa, doplnené rybami (napr. tilapia). Voda z miestnych prameňov, bohatá na minerály.
4. Loma Linda (Kalifornia, USA)
Južná Kalifornia, asi 100 km východne od Los Angeles.
Typický životný štýl
Silné náboženské spoločenstvo: V Loma Linde žije početná komunita adventistov siedmeho dňa, ktorí propagujú životný štýl založený na striedmosti a zdraví. Dôraz na odpočinok: adventisti siedmeho dňa striktne dodržiavajú sobotu ako deň oddychu a regenerácie. Zmysluplné vzťahy: komunita poskytuje silnú sociálnu oporu.
Strava a nápoje
Vegetariánska či vegánska strava: veľký dôraz na celozrnné obilniny, ovocie, zeleninu, strukoviny a orechy. Obmedzovanie cukrov a živočíšnych produktov: mnohí nejedávajú vôbec mäso a vyhýbajú sa alkoholu. Pitný režim: väčšinou čistá voda, nesladené nápoje a ovocné šťavy zriedené vodou.
5. Okinawa (Japonsko)
Séria ostrovov na juhu Japonska, známa subtropickým podnebím.
Typický životný štýl
„Ikigai“: koncept životného zmyslu a radosti, ktorý Okinawčania dennodenne uplatňujú. „Moai“: komunitný princíp, ktorý zabezpečuje sociálnu súdržnosť a vzájomnú podporu. Pravidelná aktivita: záhradkárčenie, tanec, tradičné umenia bojových športov či kaligrafie.
Strava a nápoje
Strava bohatá na ryby, morské riasy, zeleninu (bataty, mrkva, kapusta). Fermentované potraviny (miso, tofu, natto) s vysokým obsahom probiotík. Okinawská paprika a bylinky: bohaté na antioxidanty. Zelený čaj (vrátane matcha a sencha), známy vysokým obsahom katechínov.
6. Mursalia (Bulharsko)
Je to oblasť v Rodopských horách, často sa spomína aj ako „Mursalitsa“.
Typický životný štýl
Horská klíma a čistý vzduch: ideálne na aktívne vychádzky, zber byliniek a prácu na horských poliach. Tradičný život: miestni sa často venujú chovu hospodárskych zvierat, pestovaniu zeleniny, tradičným remeslám. Sociálna súdržnosť: malé dediny, kde sa všetci poznajú a vzájomne si pomáhajú.
Strava a nápoje
Mursalský čaj (Sideritis scardica): bohatý na antioxidanty, flavonoidy a fenoly, pomáha pri prechladnutí a podporuje celkovú odolnosť organizmu. Zelenina a mliečne výrobky: bulharský jogurt s probiotickými kultúrami (Lactobacillus bulgaricus), špecifický pre Balkán. Tradičné jedlá (napr. šopský šalát, husté polievky a jedlá z fazule či šošovice).
7.Nové modré zóny
Na niektorých miestach našej planéty začínajú vznikať nové modré zóny inšpirované práve týmito tradičnými. Naviac najnovší vedecký výskum prináša nové možnosti v tejto téme.
Pozrime sa na spoločné prvky modrých zón:
Kľúčové faktory spoločné pre všetky modré zóny
- Pravidelný prirodzený pohyb
- Chôdza, práca v záhrade, starostlivosť o hospodárske zvieratá alebo iné každodenné aktivity. Nie je to intenzívne cvičenie v posilňovni, ale skôr nepretržitý „pohyb v bežnom živote“.
- Jednoduchá, rastlinná a vyvážená strava
- Väčšina kalórií pochádza zo zeleniny, ovocia, celozrnných obilnín, strukovín a orechov. Mäso sa konzumuje striedmo a skôr pri výnimočných udalostiach.
- Silné sociálne väzby
- Rodina, priatelia a komunita sú v každodennom živote neoddeliteľní. Podpora, zdieľanie jedál, spoločné obrady a rituály.
- Zmysel života a manažment stresu
- Koncepty ako japonské „ikigai“ či kostarický „plan de vida“ dávajú ľuďom pocit účelu. Pravidelný oddych, spoločné oslavy a duchovné či náboženské praktiky pomáhajú znižovať stres.
- Pravidelný príjem antioxidantov a iných prospešných látok
- Bylinkové čaje (mursalský, zelený čaj, horské čaje) plné polyfenolov a flavonoidov, resveratrol z vína. Fermentované potraviny (kefír, miso, natto, kimchi) s prospešnými probiotikami. Orechy a semienka s obsahom omega-3 mastných kyselín.
Látky prispievajúce k dlhovekosti
Antioxidanty - chránia bunky pred oxidačným stresom. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, čajoch (zelený, bylinkový), kakau.
Flavonoidy a polyfenoly - znižujú zápal, majú protirakovinové a kardioprotektívne účinky. Výdatné zdroje sú bobuľové ovocie, bylinky, víno (v menšom množstve), zelený čaj.
Omega-3,6,9 mastné kyseliny
Pôsobia protizápalovo, podporujú zdravie srdca a mozgu. Vyskytujú sa v rybách (losos, makrela, sardinky), ľanových semienkach, vlašských orechoch. Do pozornosti dávam najmä olivový olej s vysokým obsahom polyfenolov a vysokým obsahom kyseliny olejovej.
Probiotiká a vláknina sú dôležité pre zdravú črevnú mikroflóru, ktorá ovplyvňuje trávenie, imunitu a dokonca aj náladu. Nachádzajú sa v jogurtoch, fermentovaných potravinách, celozrnných obilninách a strukovinách.
Katechíny sú jedny z najvýznamnejších antioxidačných látok v zelenom čaji. Najviac ich je v špeciálnych čajoch typu KATE. Znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení a podporujú metabolické zdravie.
Záver
Všetky tzv. „modré zóny“ – od slnečnej Sardínie po horskú Mursaliu, od gréckej Ikarie až po Loma Linda v Kalifornii – spája najmä harmónia tela i duše. Miestni obyvatelia sa živia prevažne lokálnou, rastlinnou a prirodzenou stravou, väčšinu dňa sa hýbu v rámci svojich bežných činností, pijú bylinkové či zelené čaje a v neposlednom rade kladú dôraz na silné sociálne väzby, oddych a zmysel života.
Neexistuje jediná „zázračná“ látka či potravina, ktorá by sama o sebe zaručila dlhovekosť. Všetko je to o celkovom životnom štýle, v ktorom zohrávajú úlohu pravidelný pohyb, striedma strava bohatá na antioxidanty a probiotiká, pevné komunity a optimistické nazeranie na budúcnosť. Práve to sú kľúče k vitálnemu a dlhému životu, ktoré môžeme do určitej miery aplikovať aj vo vlastnom prostredí. Keď k tomu pridáme súčasné prepojenie sveta a možnosti, ktoré nám to dáva, verím, že môžu vznikať stále nové modré zóny po celej planéte.
Našim cieľom v Zdravom svete je, aby sme aj my prispeli do tohto úžasného organického celku svojou energiou, myšlienkami a zmysluplnou činnosťou. Zdravie nášho obyvateľstva nie je dobré, len veľmi málo robíme z hľadiska prevencie chorôb. Mnohí ešte relatívne mladí už bojujú so závažnými chorobami. Aj preto robíme tento cyklus o dlhovekosti, aby Slovensko sa stalo zdravšie. Veríme, že čoskoro sa rozšíri po celom svete táto myšlienka. Veď je to v konečnom dôsledku len o nás a preto musíme začať od seba.
Vieme tento negatívny trend zmeniť? Aj na Slovensku? Vieme zo Slovenska urobiť novú Modrú Zónu? Máme tu niečo unikátne ako v iných modrých zónach? My veríme, že áno, máme tu množstvo výnimočných vecí, máme potenciál, len treba vynaložiť energiu, aby sme začali tvoriť NEW BLUE ZONE SLOVAKIA♥
O tom si povieme v nasledujúcom článku.
Ing. Pavol Machnič, Váš LS, longevity seeker, www.zdravysvet.sk
Fotka od Simon, Kanenori z Pixabay
