Señorío de Jaime Rosell SUMMUM 500ml

Śpičkový olej Señorío de Jaime Rosell SUMMUM, ocenený mnohými medzinárodnými cenami je prémiový extra panenský olivový olej, pevný žltý so zelenkavými odleskami, dlhotrvajúci a intenzívny, strednej hustoty. 

Máte radi olivové oleje? Kto áno, mal by ochutnať jeden z najlepších olivových olejov na svete ♥

Vyrobený z olív Arbequina sa vyznačuje skorou extrakciou. Hoci skorá extrakcia prináša nižší výťažok, výsledný olej odmeňuje každú obetu – dominujú mu výrazné arómy čerstvo pokosenej trávy, ktoré sú charakteristickým znakom nášho skorého oleja Señorío de Jaime Rosell SUMMUM.

Zber a extrakcia

Už začiatkom októbra, keď sú olivy ešte sviežo zelené, sa naše skúsené technické tímy púšťajú do precízneho výberu najvhodnejších olivovníkov na začatie zberu. Každá oliva je ručne zozbieraná s maximálnou starostlivosťou a bezodkladne transportovaná do lisovne, kde prebieha extrakcia oleja za studena priamo na mieste.

Po vytlačení je tento vzácny olej uskladnený v nádržiach s inertnou atmosférou a v chladiarenských skladoch, kde je udržiavaný pri konštantnej, optimálnej teplote až do okamihu fľaškovania. Fľaškovanie prebieha výhradne na základe konkrétnej požiadavky, a to až do úplného vypredania zásob.

Poznámky k chuti

Tento prémiový extra panenský olivový olej zaujme svojou pevnou žltou farbou s jemnými zelenkavými odleskami a strednou hustotou. Jeho chuť je dlhotrvajúca a intenzívna, s bohatým ovocným charakterom, ktorý pripomína zrelé banány, jablká a orechy. Celkový buket odhaľuje komplexné odtiene zelene, pokosenej trávy a kôry, doplnené o balzamové tóny aromatických rastlín, trstiny, zelených orechov a citrusových plodov.

Chuť čerstvej zrelej a zelenej ovocnej šťavy sa jemne rozvíja na jazyku – príjemne sladká, s vyváženou horkosťou a mierne korenistým nádychom. Olej ponúka hladký, konzistentný zážitok s dlhým, pútavým dochuťou, kde sa jemná štipľavosť preplieta s subtilnými, neskorými korenistými tónmi.

Týmto spôsobom sme sa snažili zdôrazniť precíznosť nášho remeselného spracovania a jedinečnosť chuťového profilu, ktorý robí z nášho oleja Señorío de Jaime Rosell SUMMUM skutočný gastronomický zážitok.

Odroda: ARBEQUINA

Acidita < 0,2 %

Skladovanie olivového oleja:
Pri teplote nižšej ako 5°C začínajú voskové častice tuhnúť a vytvárajú sa olejové zrazeniny, čo svedčí o kvalite a prírodnom pôvode olivového oleja. Po obnovení teploty prostredia nad 5°C sa voskové častice rozpustia a olej bude znovu číry bez negatívnych zmien na zloženie či výživové hodnoty.
Skladujte v chlade (18°C -22°C) a na tmavom mieste.

Dátum spotreby: na obale